根据现有信息，北京市平谷区的职业学校数量可综合以下内容：
北京平谷县第一职业学校 
公立国家级重点职业学校，位于东街36号，提供多个专业，2023年学费标准为普通班800元/学期、特色班1200元/学期。
北京纺织工业学校
公立老牌职业学校，建于1964年，地址未明确标注，但属于平谷区重点职业教育机构。
北京实验学校附属小学/北京第二实验小学平谷分校等小学/初中
虽然这些学校属于基础教育阶段，但部分信息显示其职业教育功能，例如北京实验学校附属中学和平谷三中等。
说明：
部分信息来源提到“平谷区职业学校”但未具体说明名称（如平谷区职业学校），需以实际官方信息为准；
高中阶段的教育机构（如北京师范大学附属中学平谷第一分校）未明确标注为职业学校，但属于平谷区重点教育资源。
建议通过北京市教委官网或各学校官方渠道进一步确认具体院校设置及专业信息。