企业在筛选学历高的人时，通常会采取以下几种方法：
查看学历证书和学位证书：
企业会要求求职者提供学历证书和学位证书，并通过查看这些文件来确认求职者的学历信息。
核实成绩单：
企业可能会要求求职者提供成绩单，以进一步核实其在校期间的学习成绩和学术表现。
沟通证明文件：
企业可能会与求职者进行沟通，要求其提供相关的证明文件，如成绩单、推荐信等，以进一步确认其学历信息的真实性。
联系学校核实：
部分企业可能会联系求职者的毕业学校，核实其学历信息的真实性和准确性。
第三方背景调查：
一些企业会委托第三方教育背景调查公司进行学历背景调查，以确保求职者提供的学历信息真实可靠。
设定最低学历要求：
企业在招聘时会设定最低学历要求，例如要求本科及以上学历，或者优先考虑985、211等重点高校的毕业生。
专业对口审查：
对于某些岗位，企业会进行专业对口审查，要求求职者的专业必须与招聘岗位的专业对口，甚至要求专业名称完全一致。
综合评估：
在面试环节，企业可能会综合考虑求职者的学历、工作经验、技能等多方面因素，以筛选出最合适的候选人。
通过这些方法，企业可以有效地筛选出学历高且符合岗位要求的候选人，从而降低招聘风险，提高招聘效率。