根据相关法律法规和搜索结果，没有学历开设小饭桌的可行性分析如下：
一、基本条件与资质要求
学历要求 开设小饭桌无需特定学历，初中及以上学历即可申请办理相关手续。
资质证件
- 营业执照： 需提交《个体工商户开业登记申请书》、经营者身份证复印件等材料。 - 餐饮服务许可
- 健康证：经营者需办理个人健康证。
二、办理流程与注意事项
注册登记
- 个体经营者需向市场监督所提交申请材料，完成核名后方可使用经营名称。
- 公司制企业需提交公司章程、股东身份证明等文件。
许可申请
- 餐饮服务需先取得《餐饮服务许可证》，同时办理《卫生许可证》。
- 若涉及住宿服务，还需办理《公共场所卫生许可证》和《治安许可证》。
其他要求
- 经营场所需为独立餐饮区域，且与居民住宅区分开。
- 需配备专用洗消间、消毒设施，并建立健康档案。
三、风险提示与建议
安全责任
- 餐饮安全是重中之重，需严格遵守食品安全规范，否则可能面临罚款或停业风险。
- 建议聘请专业机构进行食品安全检测，建立家长沟通机制，确保学生接送安全。
运营建议
- 初期可考虑加盟成熟品牌，降低运营风险。
- 注重口碑积累，通过优质服务和安全保障吸引家长，逐步扩大规模。
综上，无学历者开设小饭桌的门槛主要在于资质证件和合规运营，建议提前规划并咨询相关部门，确保合法合规经营。