7位二进制编码可以表示的字符数量为 128个，具体分析如下：
二进制编码基础
二进制采用“逢二进一”的规则，7位二进制数的取值范围是从0000000到1111111，总共有$2^7 = 128$种组合。
ASCII码的应用
- 标准ASCII码使用7位二进制表示128个字符，包括大小写字母、数字、标点符号等。
- 例如：
- 大写字母A（65）对应二进制01000001；
- 小写字母a（97）对应01100001。
编码与字符的对应关系
每个字符在ASCII码表中都有唯一的7位二进制编号，这种映射关系是计算机存储和传输字符的基础。
综上，7位二进制编码通过ASCII码标准，能够表示128个不同的字符。