根据搜索结果，广州在IT教育领域有以下几所知名学校值得关注：
华南理工大学 
- 优势：
计算机科学与技术专业国内声誉高，师资力量强，教学设施完善，培养出大量优秀IT人才。 - 专业：涵盖计算机科学与技术、软件工程、网络工程、信息安全等。
中山大学 - 优势：
综合性强，计算机领域科研实力突出，师资力量雄厚，专业知名度较高。 - 专业：包括计算机科学与技术、软件工程、电子信息科学与技术等。
广州大学 
- 优势：
计算机科学与技术专业为优势学科，注重理论与实践结合，鼓励学生参与科研和实习。 - 专业：提供计算机科学与技术、软件工程等本科及研究生教育。
广东工业大学 - 优势：
信息工程学院与产业结合紧密，开设电子信息工程、通信工程等专业，实践教学突出。 - 专业：涵盖计算机科学与技术、软件工程、自动化等。
广州理工学院 
- 优势：
提供全日制本科教育，IT相关专业设置较新，注重应用型人才培养。 - 专业：包括计算机科学与技术、网络工程等。
选择建议：
若侧重科研与学术，优先考虑华南理工大学或中山大学；
若注重实践与就业，可关注广州大学、广东工业大学或广州理工学院。