根据搜索结果，南宁学蛋糕的学校推荐如下，综合师资力量、教学环境及课程特色进行筛选：
港焙国际西点学校 
- 优势：
技术研发与开店指导一体化，提供情境化教学和店铺式培训，配备专业设备与经验丰富的教师团队，支持就业或创业。 - 特色：注重实践操作，食材由学校统一提供，确保学习环境标准化。
南宁欧米奇烘焙学校 - 优势：
专业蛋糕制作课程，师资经验丰富，教学设施完善，适合系统学习。 - 特色：课程涵盖面包、蛋糕、西点等多领域，适合长期技能提升。
南宁优美西点烘焙学校 - 优势：
创办19年，硬件设施完备，拥有多种专业教室，注重理论与实践结合。 - 特色：环境优雅，适合长期稳定学习。
广西华南职业技术学校 
- 优势：
面点专业可边做边学，教学环境安静卫生，适合零基础学员。 - 特色：课程灵活，支持循环授课。
南宁凡城西点学院 - 优势：
培训面包、蛋糕等西点产品，采用国际先进技术，课程内容全面。 - 特色：产品线丰富，适合多元化学习。
建议：优先选择提供实践机会（如店铺式培训、食材供应）的学校，如港焙国际西点学校；若注重系统课程，可考虑欧米奇或优美西点；零基础学员适合华南职业技术学校。