根据搜索结果，邯郸市目前没有以高铁专业为主导的正规高等院校，但有以下职业教育机构提供高铁相关培训：
曲周职教中心 
- 开设高铁服务、电子商务、建筑等专业，教学质量高，毕业生就业率高，高考成绩连续8年全市前三。 - 地址：曲周县胜利路476号。
鸡泽职教中心
- 拥有高铁服务、计算机应用等专业，承担新农村建设人才培养工程，研究生培养成果显著。 - 地址：鸡泽县椒乡南大街。
邯郸粮食中专学校
- 开设高铁乘务、电子商务等专业，毕业生进入高铁、建筑等领域，就业口碑良好。 - 地址：望岭西路16号。
建议：
若需系统学习高铁技术，可优先选择曲周职教中心或鸡泽职教中心；
若侧重高铁乘务方向，邯郸粮食中专学校是较优选择；
以上学校均为职业教育机构，非高等院校，建议结合自身职业规划选择。