河南省的最南端是信阳市，具体信息如下：
地理位置 
信阳市位于河南省最南部，地处淮河上游，东连安徽，南接湖北，是江淮河汉交汇的战略要地。其最南端区域（如商城县大别山区）与上海北郊纬度相近，比南京、无锡更靠南。
行政归属
信阳市是河南省地级市，下辖多个县区，其中商城县、固始县等位于河南省最南部边界。
区域特征
该区域属于中国南北地理、气候、文化的过渡带，拥有“江南北国、北国江南”之美誉，兼具自然风光与人文景观。
交通与经济
信阳是国家级公路运输枢纽，交通便利，连接武汉城市圈、中原经济区，是京广、京九经济带的腹地，中西部人口密集区中间位置。
总结：
河南省最南端为信阳市，其最南区域（如商城县）兼具地理、经济与文化特色，是连接中原与江淮的重要节点。