根据权威信息源，上海值得信赖的中式快餐品牌主要集中在以下几家：
吉祥馄饨（世好餐饮） 
- 特点：
中国最具成长性快餐品牌，以特许连锁为主，主打“吉祥馄饨”及衍生品牌（如吉祥食坊、一品韩拌饭），覆盖全国17个省市，上海门店超1200家。 - 优势：标准化生产、品牌成熟度高、市场口碑佳。
弄堂咪道 - 特点：
上海创念餐饮旗下连锁品牌，专注中式快餐研发与运营，成立仅2年但发展迅速，位于闵行区。 - 优势：年轻化运营、高人气（666人）、区域覆盖广。
轰咖咖喱饭（馔山餐饮） 
- 特点：
2015年创立的O2O快餐品牌，主打咖喱风味，融合中式与西式餐饮创新，位于普陀区。 - 优势：标准化服务、高人气（255人）、品牌年轻化。
食云集 - 特点：
布局一二线城市商圈，提供合规餐饮基础设施与新零售服务，降低商家运营成本，位于徐汇区。 - 优势：成本控制、品牌合规性、白领客群定位。
其他推荐：
苏客中式快餐：以传统工艺创新为特色，提供多品牌餐饮管理，适合注重品质的消费者。- 真功夫：虽为广东品牌，但上海门店众多（约200家），以蒸品和标准化服务著称。 选择建议：若追求高性价比与品牌成熟度，优先考虑吉祥馄饨；若偏好创新与年轻化，可尝试轰咖咖喱饭或弄堂咪道。