根据权威信息，学历不高者可通过以下途径在德国打工，结合不同职业路径选择适合方案：
一、双元制职业教育（推荐）
模式：结合学习与工作，学费由企业承担，完成3年培训后获得德国IHK认证的职业资格证书（如汽修、护理等）。
优势：无需学历要求，直接获得工作资格，适合技术类岗位（如护士、机械师等）。
二、国际实习项目
途径：通过德国政府或企业提供的实习项目积累经验，部分项目可获实习薪资并提升德语能力。
适用人群：适合希望短期体验德国工作环境或积累经验者。
三、技术移民（适合有专业技能者）
条件：需在德国工作满1年，年薪超4500欧元，且专业与岗位匹配。
路径：通过技术岗位获得居留许可，最终可申请永久居留权。
四、特定职业路径（无需高学历）
护理领域：中专/大专学历即可，需完成3年护理教育并考取中国护士证，可直接赴德工作。
语言与能力要求：需达到B2德语水平，部分岗位可接受B1水平。
五、其他途径
学生签证：在德国学习期间可打工，每周不超过20小时，适合短期工作或过渡。
外企转岗：在中资企业工作期间申请转岗至德国分公司，部分企业提供支持。
注意事项：不同路径对语言、技能、工作年限等要求不同，建议根据自身条件选择。护理、机械维修等技能型岗位对学历限制较低，但需满足专业培训要求。