根据权威信息源，带家长在北京用餐推荐以下特色美食及餐厅，兼顾传统与品质：
一、传统京味必吃
铜锅涮肉 推荐南门涮肉（天坛公园附近），铜锅涮肉搭配麻酱调料，肉质鲜嫩，适合家庭聚餐。
卤煮火烧
陈记卤煮小肠、护国寺小吃（尹三豆汁）等老字号，卤煮香浓，豆汁微酸，可搭配炸酱面或包子。
老北京炸酱面
方砖厂69号炸酱面，酱香浓郁，面条筋道，搭配黄瓜丝、豆芽等清爽配菜。
二、老字号餐厅推荐
东来顺
紫竹桥店（非遗示范店），涮羊肉鲜嫩，翻台快，适合家庭用餐。
全聚德
烤鸭闻名，提供多种套餐，适合喜欢尝试经典京菜的家长。
同和居
八大鲁菜代表，菜品文化底蕴深厚，适合对传统宴席感兴趣的家庭。
三、清淡健康选择
京味家常菜
如小吊梨汤（新奥购物中心B1层），梨汤醇厚，搭配干酪鱼、香橙烤鱼等菜品，适合老人。
江浙菜馆
湖畔人家（霄云路15号），88秒小黄鱼、腌笃鲜等江浙菜，鲜嫩少腥，适合清淡口味。
四、特色小吃
豆汁焦圈： 尹三豆汁（护国寺小吃）搭配焦圈，酸味独特，可尝试少量。 驴打滚/糖葫芦
注意事项：老字号部分门店需提前电话预约，建议选择交通便利的商圈用餐（如王府井、前门大街）。