关于肯德基等企业招聘时要求本地户口的问题，可能涉及以下原因，需结合具体情况具体分析：
一、企业用工政策因素
本地就业保障承诺 部分城市（如济南）存在政府与企业的就业协议，要求企业优先录用本地户籍人员，以保障当地就业率。
用工稳定性需求
企业可能认为本地户口员工流动性较低，能降低人员流动带来的培训成本和用工风险，同时便于管理。
二、管理与服务便利性
权益保障与纠纷解决
本地户口员工在劳动权益保障、纠纷处理等方面可能更便于企业协调，降低管理成本。
食宿与交通安排
企业可统一安排食宿和交通，减少对外部供应商的依赖，降低运营成本。
三、政策与市场环境因素
户籍政策影响
部分城市（如北京）存在严格户籍管制政策，企业为符合用工条件可能被迫要求本地户口。
市场竞争与成本控制
企业可能通过限制用工范围来平衡人力资源成本与市场竞争压力。
四、其他可能原因
历史惯例：
部分企业可能沿用传统用工模式，未及时调整政策以适应新形势。
信息不对称：企业可能误认为所有岗位均需本地户口，实际部分岗位（如小时工）对户籍无强制要求。
建议与注意事项
核实岗位要求：不同岗位的用工政策可能不同，建议通过官方渠道确认具体条件。
关注政策动态：户籍政策可能随时间调整，需关注当地最新规定。
法律咨询：若遇到不合理要求，可咨询劳动部门或法律机构维护权益。
综上，企业要求本地户口可能是多重因素共同作用的结果，需结合具体用工条款和政策环境综合判断。