餐饮业收入记账需遵循规范流程，确保收入核算准确。以下是核心要点：
一、收入确认与分类
收入确认
以实际收款数确认收入，营业款白条需在次月前处理完毕，避免跨月影响月度数据完整性。
分类分账
按堂食、外卖、团购等来源分类，设置明细科目（如“菜品收入”“酒水收入”），便于后续核算。
二、会计分录规范
基础分录
收入入账时，借方登记现金/银行存款/应收账款等，贷方记入“主营业务收入”科目（需按明细科目拆分）。
特殊事项处理
- 营业款白条：借：应收账款，贷：主营业务收入（次月处理）；
- 部分收入需先计入“库存商品”或“原材料”，销售后结转成本。
三、结转与报表
月末结转
借：主营业务收入，贷：本年利润，完成收入与利润的关联。
报表生成
根据会计记录生成资产负债表、利润表等，反映经营成果。
四、其他注意事项
税务处理
增值税一般纳税人按6%税率计算销项税额，小规模纳税人按3%征收率申报。
成本与费用分离
工资、租金等费用需单独归集，厨师工资计入“营业费用”，管理人员工资计入“管理费用”。
通过以上流程，可确保餐饮业收入记账的规范性与准确性，为财务分析提供可靠数据支持。