安徽人过年见家长时，饮食习俗融合了地方特色与家庭情感表达，常见的必吃菜品和特色食物如下：
一、经典必吃菜品
老母鸡汤 安徽人过年必备，象征家庭团圆与滋补。通常会准备3只鸡，分别用于红烧、清蒸和炖煮，亲戚朋友来访时先饮一碗。本地知名品牌如肥西老母鸡、蒸小皖等备受青睐。
红烧肉
色泽红亮、肥而不腻，寓意生活富足。安徽红烧肉讲究“三分油七分肉”，需用冰糖炒糖色慢炖至肉质酥烂，入口即化。
八宝饭
色彩丰富、营养均衡，象征“八方来财、团圆美满”。常见配料包括糯米、红枣、莲子、桂圆等，蒸煮后香气扑鼻。
李鸿章大杂烩
合肥特色菜，以鸡肉为主料，搭配海参、鱿鱼等食材，口感鲜香不腻，承载着安徽的历史文化。
二、地方特色菜
符离集烧鸡
源自山东，改良自德州扒鸡，色泽金黄、酥烂脱骨，与德州扒鸡齐名。
腌鲜鳜鱼（黄山臭鳜鱼）
闻起来臭、吃起来香，保持鳜鱼本味。需腌渍6天后再烧制，肉质醇厚入味。
石耳炖鸡
汤鲜味醇，石耳搭配鸡肉炖煮1小时，滋补养生。
黄山炖鸽
以黄山山药和野鸽为主料，隔水炖煮，汤清味鲜，属传统名肴。
三、传统小吃与年味
咸货
如腊肠、咸鸭腿，冬季必备下饭小菜，农村地区储备丰富。
肉圆子、捶捶肉
皖南特色，寓意团圆美满。外酥里嫩，百吃不腻，常用于红白喜事。
八公山豆腐
洁白细腻，搭配辣椒酱红烧，鲜嫩味美。
绩溪水馅包
徽州小吃，蒸熟后配香醋，外酥里嫩，是节日吉庆餐常见菜品。
四、酒水搭配
安徽过年酒水选择丰富，常见包括：
红烧肉酒： 与红烧肉同桌，寓意生活红火。 清蒸鲈鱼酒
本地白酒：如凤阳贡酒、口子窖，品质上乘，适合作为年礼或自用。
以上菜品既体现了安徽菜系的博大精深，又蕴含着对家庭团聚的美好祝愿。不同地区因物产差异存在菜品偏好，但共同传递着浓浓的年味与亲情。