根据权威信息，徐州市有以下几所优质高职院校值得关注：
江苏建筑职业技术学院 
- 国家示范性高职学院，国家“双高计划”建设单位，现整合资源拟升为本科层次江苏建筑职业技术大学。 - 专业覆盖建筑、机械、生物工程等领域，师资力量雄厚，学生规模大。
徐州工业职业技术学院
- 徐州市重点高职院校，以工科见长，注重产教融合，毕业生就业竞争力强。
徐州幼儿师范高等专科学校
- 全日制公办专科院校，专注幼儿教育领域，是江苏省示范性高职院校。
徐州生物工程职业技术学院
- 动植物生产与健康协调发展的特色院校，重点建设现代农业、生物医药等专业，升本率逐年提升。
江苏安全技术职业学院
- 公办专科院校，提供安全技术、机械制造等专业，注重实践教学与技能培养。
其他说明：
搜索结果中提到的徐州财经高等职业技术学校、徐州医药高等职业学校等院校，因权威性较低或信息较陈旧，未予重点推荐。- 建议考生通过各校官网或招生简章获取最新信息，结合自身专业需求选择。