根据搜索结果，邓州师范专科学校（原邓州市幼儿师范学校）的专业设置及考研相关建议如下：
一、学校主要专业分析
幼师专业 - 学校的王牌专业，培养幼儿教师，就业方向明确且社会需求稳定。
- 考研方向：学前教育、教育学、教育心理学等师范类方向，竞争压力相对较小。
学前教育（五年一贯制大专）
- 培养幼儿教育专业人才，适合对幼儿教育有明确职业规划的学生。
少儿英语计算机专业
- 结合英语与计算机应用能力培养，适应现代教育技术需求。
工艺美术专业
- 涉及美术教育及工艺技能培养，适合有艺术特长的学生。
二、考研方向建议（师范类优先）
学前教育专业
- 考研科目：教育学基础、教育学原理、教育心理学等，属于师范类考研的热门选择。
教育学专业
- 覆盖教育学原理、教育哲学、教育伦理学等，考研竞争压力适中。
现代教育技术专硕
- 适应教育信息化需求，培养技术应用能力。
小学教育专业
- 因班主任工作量较大（语数双教），考研竞争压力较小。
三、其他选择方向
数学与应用数学： 就业前景广，适合数学基础较好的学生。 英语教育
四、综合建议
就业优先：幼师、学前教育专业直接对应岗位需求，推荐选择。
考研规划：学前教育、教育学、数学等方向备考难度较低且就业前景好。
结合兴趣：若对工艺美术、少儿英语等非师范专业感兴趣，可结合自身条件选择。
建议考生结合职业规划、兴趣及自身基础，优先考虑幼师或学前教育专业，并关注相关专业考研方向。