根据搜索结果，陕西铁路工程职业技术学院（简称陕铁院）的就业前景较好的专业主要集中在轨道交通、铁路工程等领域，以下是综合多个权威来源的推荐及分析：
一、王牌核心专业
铁道工程技术 - 覆盖铁路工程勘察、设计、施工、维护全流程，课程设置全面且与铁路行业需求紧密相关。
- 就业方向：铁路局、铁路工程局、地铁公司等，从事工程设计、施工、维护及管理等工作，就业率连续多年超96%。
高速铁道工程技术
- 专注高速铁路建设，结合现代铁路技术发展需求，是学院重点发展专业。
- 就业前景：高速铁路建设周期长、投资大，对专业技术人才需求持续增长，毕业生多在铁路建设企业或高速铁路运营单位就业。
道路桥梁工程技术
- 涵盖桥梁设计、施工、养护等，是土木工程领域的重要分支。
- 就业方向：公路、铁路、城市轨道交通等基础设施企业，薪资待遇较好。
二、轨道交通相关专业
城市轨道交通工程技术： 随着城市轨道交通快速发展，需求量大且专业设置全面。 城市轨道交通运营管理
三、其他高就业专业
地下与隧道工程技术：薪资水平较高，但需注意作业风险，主要面向铁路、公路及城市轨道交通建设企业。
铁道机车运用与维护：培养机车驾驶、检修等技能，就业于铁路局、地铁公司等，连续多年就业率超96%。
铁道车辆技术：涉及动车组检修、检测等，适应轨道交通运维需求。
四、新兴交叉领域
机电一体化技术：聚焦机电设备操作与维护，适合盾构设备操作、城轨设备维护等岗位。
智能工程机械运用技术：结合智能化趋势，培养设备操作与维护人才。
总结
综合来看， 铁道工程技术、高速铁道技术、道路桥梁工程技术是陕铁院就业前景最好的专业，依托行业需求大、薪资待遇优、发展空间广的特点。同时， 城市轨道交通相关专业因行业快速发展，就业前景也较为广阔。建议结合个人兴趣和职业规划选择，可优先关注上述领域。