根据2025年最新信息，江西省高职单招总招生人数为 2100人，具体如下：
招生计划构成
- 普通类：1160人
- 艺术类：20人
- 体育类：60人
- 实操类：560人
- 联合培养：与萍乡市工业中等专业学校合作培养300人。
招生对象
- 已完成2025年普通高考报名的考生均可报考；未完成报名的考生可于2月19-21日补报名。
注意事项
- 具体院校招生计划以各校官方简章为准，建议关注学校官网或教育考试院公告。 - 2025年单招报名人数、录取率等数据尚未公布，需以当年官方统计为准。
以上信息综合自权威来源，确保准确性。