根据搜索结果，江西省就业前景较好的专业主要集中在医学护理、计算机技术、工程类等领域，结合当地产业需求和行业发展趋势，以下是具体分析：
一、医学护理类专业
需求背景：人口老龄化和健康意识提升推动医疗需求增长，护理、药学等专业毕业生需求量大。
就业方向：医院、养老院、护理机构、医药研发等，江西中医药大学等高校相关专业就业前景突出。
二、计算机与电子信息工程
技术趋势：大数据、人工智能、5G通信等发展迅速，相关岗位薪资高、需求旺盛。
就业领域：软件开发、数据分析、通信技术、物联网等，江西高校计算机专业与产业结合紧密。
三、工程技术领域
核心方向：机电一体化、土木工程、材料工程等，与制造业和基础设施建设需求相关。
具体岗位：机械设计、设备维护、建筑施工、材料研发等，电力系统自动化、工业机器人技术等细分领域发展稳定。
四、金融与经济管理
行业支撑：江西省经济持续发展，金融、会计、工商管理等专业毕业生在银行、国企、私企等有广泛机会。
五、教育与师范类
政策导向：学前教育、基础教育师资缺口较大，幼师、思想政治教育等专业就业率高。
建议：优先选择与当地产业（如制造业、电子信息）匹配的专业，同时关注高校学科实力和就业资源。