根据搜索结果，开设美食店时可考虑以下专业方向，结合不同侧重点供参考：
一、核心管理类
餐饮管理专业 覆盖运营管理、食品安全、员工培训、市场营销等全链条知识，适合希望系统化管理餐厅的从业者。
酒店管理专业
除餐饮管理外，还包含客房管理、前台服务、活动策划等，适合未来向酒店业转型的餐饮创业者。
商业管理或企业管理专业
提供财务规划、人力资源管理、战略决策等宏观管理知识，适合有长期经营目标的创业者。
二、专业技术类
食品科学与工程专业
掌握食品加工、质量控制、食品安全检测等技能，可有效控制成本并提升菜品质量。
营养学专业
了解营养搭配原则，能设计健康餐饮方案，满足现代消费者对健康饮食的需求。
烹饪与营养教育专业
结合烹饪技艺与营养知识，适合既想掌握传统面点又想创新菜品的专业人士。
三、特色方向类
中西式面点专业
掌握中式及西式面点制作技术，可独立开发点心产品，就业前景广泛。
烹饪工艺与营养专业
侧重烹饪创新与营养均衡，适合有创意的餐饮从业者。
四、辅助支持类
市场营销专业
提供市场调研、品牌策划、促销活动设计等技能，帮助提升餐厅知名度和销售额。
电子商务类专业
培养线上运营、社交媒体推广能力，适应现代餐饮业数字化趋势。
选择建议
核心技能导向： 若以烹饪为核心，优先考虑厨艺或烹饪相关专业。 管理需求
综合发展：结合技术与管理知识，食品科学与工程+商业管理是较优组合。
建议根据个人兴趣、职业规划及资金状况综合选择，同时注重实践技能培养和持续学习。