根据搜索结果，华北水利水电大学（华水）的就业前景较好的专业主要集中在工科领域，以下是综合多个来源的推荐专业及分析：
一、王牌优势专业
水利水电工程 华水的核心王牌专业，毕业生多进入国家电网、三峡集团等央企，从事水资源管理、工程勘测、设计及施工等工作，行业认可度高且薪资待遇优厚。
环境科学与工程
随着环保政策趋严，该专业需求持续增长，毕业生可在环保企业、政府机构及科研单位工作，就业市场前景广阔。
电气工程及其自动化
在电力系统、能源领域需求旺盛，毕业生多就职于国家电网、能源企业及自动化相关企业，技术门槛较高但发展空间大。
二、其他高就业专业
农业水利工程： 国家级特色专业，毕业生在水利系统及农业灌溉领域有稳定发展，适合关注农村发展的人群。 核工程与核技术
能源与动力工程：伴随能源转型需求，毕业生在能源开发、节能技术等领域有较好前景。
土木工程：建筑、桥梁等基础设施领域需求稳定，岩土工程方向更具竞争力。
三、学科优势领域
华水在水利水电、能源、环境等学科领域具有较强实力，国家级一流本科专业涵盖水利水电工程、农业水利工程等8个方向，博士点覆盖水利工程、地质资源与地质工程等学科。
四、注意事项
分数与专业匹配：王牌专业竞争激烈，录取分数较高（如电气工程及其自动化最低录取位次达6万至8万）；非热门专业录取门槛相对较低。
行业趋势：建议结合个人兴趣和职业规划选择，例如环境科学与工程适合关注可持续发展，水利水电工程适合投身国家基础设施建设项目。
以上信息综合自多个来源，具体专业选择建议咨询学校招生办或行业专家。