江苏二本院校在多个领域有突出表现，以下为综合多个来源整理的推荐专业及院校：
一、工科类优势专业
机械设计制造及其自动化 江苏大学、盐城师范学院等校联合培养，与无锡职业技术学院合作项目特色鲜明，就业率高达90%以上。
电气工程及其自动化
南京晓庄学院、盐城师范学院等院校的王牌专业，适合电气领域从业者。
计算机科学与技术
南京信息工程大学、南京工业大学等高校实力强劲，涵盖软件开发、人工智能等方向，就业前景广阔。
物联网工程/嵌入式系统
物联网工程需求量大，嵌入式系统方向受互联网企业青睐。
二、师范类特色专业
英语/数学与应用数学
盐城师范学院、南京特殊教育师范学院等师范类院校优势明显，培养大量中小学教师。
教育学/心理学
南京晓庄学院、盐城师范学院等校师范专业入选省级重点建设学科，适合教育行业从业者。
三、医学相关专业
护理学
护理学就业率高，江苏多所高校如南京医科大学、扬州大学等设有相关专业。
临床医学/口腔医学
南京医科大学、东南医科大学等三甲院校在医学领域具有权威性，但部分专业录取门槛较高。
四、经济与管理类
会计学/金融类
金陵科技学院、盐城师范学院等校的会计学专业就业率高，金融类课程设置完善。
工商管理/物流管理
金陵科技学院、南京晓庄学院等校注重实践教学，适合企业需求型人才。
五、其他推荐专业
环境科学与工程： 江苏大学优势专业，适合环保领域从业者。
机械工程：盐城工学院、南京晓庄学院等校实力突出。
材料科学与工程：盐城工学院、淮阴工学院等校的王牌专业。
总结
选择专业时需结合个人兴趣、职业规划及院校特色。工科、师范、医学类专业就业前景较好，而艺术类（如糕点师）则需关注行业认证和实习机会。建议考生参考近3年录取数据，并结合自身分数定位合适院校。