根据搜索结果，广州美术学院（广美）设计类专业中，以下专业被广泛认为是较优选择，综合多个来源的信息分析如下：
一、核心优势专业推荐
环境艺术设计 - 国家级特色专业，国家级任务生招生，课程涵盖设计理论、实践技能等，就业前景广阔，尤其在时尚、地产等领域需求较大。
工业设计
- 全国九大美院前列，注重实践与创新，就业覆盖家具、电子、汽车等领域，在广东及周边地区有较好市场。
动画
- 近年发展迅速，涵盖影视动画、游戏设计等方向，广东地区就业资源丰富，行业认可度高。
视觉传达设计
- 覆盖品牌广告、包装设计等，教学改革后实力增强，毕业生在互联网、传媒等行业竞争力强。
二、其他值得关注的专业
数字媒体艺术： 涵盖影视特效、新媒体设计，适应数字化趋势，需求持续增长。 雕塑
绘画与版画：基础学科评分高，适合有艺术基础或特定方向兴趣的学生。
三、选择建议
就业导向：若注重实践与区域就业，优先考虑环境艺术设计、工业设计、动画；若偏好创意产业，可关注视觉传达设计。
个人兴趣：绘画、雕塑等专业适合有相关艺术基础的学生，数字媒体艺术适合技术型人才。
竞争压力：国家级特色专业（如环境艺术设计、工业设计）竞争激烈，需结合文化分和专业分综合考量。
建议结合自身兴趣、职业规划及竞争压力，参考广美官网最新专业动态及招生简章，做出选择。