珠海市第一中等职业学校（简称“珠海一职”）的专业设置以计算机、旅游、商贸管理等为主，结合中高职分段培养模式。以下是主要专业分类及部分特色专业：
计算机类 
- 计算机软件技术（国家技能型紧缺人才培养基地）
- 计算机网络技术
- 计算机应用
- 计算机动漫与游戏制作
- 计算机室内设计
- 数字媒体与应用
- 物联网工程技术
旅游与商贸类
- 旅游服务与管理（英语/日语）
- 酒店服务与管理
- 会展服务与管理
- 商务英语
- 国际贸易
- 会计电算化（珠海市重点专业）
- 电子商务（珠海市重点专业）
机电类
- 机械制造技术
- 模具设计与制造
- 电子信息工程技术
- 汽车电子技术
- LED照明技术
其他特色专业
- 建筑装饰
- 会计电算化
- 市场营销
- 数字媒体应用
说明：
以上信息综合自2021-2024年发布的权威资料，部分专业如“计算机应用与软件技术”为国家级重点培养方向，“旅游服务与管理”为广东省重点专业。建议通过学校官网或官方渠道获取最新专业动态。