根据搜索结果，以下专业在国外就业前景较好且较易留下工作：
一、高需求且薪资稳定的专业
计算机科学与信息技术 全球最受欢迎的专业之一，需求覆盖互联网、金融、人工智能等领域。以英国为例，计算机科学学院毕业生年薪中位数达45,000英镑，就业率95%。
金融与会计
会计硕士可考取会计师执照，就业方向包括投资银行、会计师事务所等。金融行业对量化分析、风险管理等技能要求高，起薪水平较高。
医学与健康科学
医学专业（如牙医、兽医）在英国有较高需求，薪资和社会地位显著。兽医专业毕业生多从诊所起步，后续可转向研究或工业领域。
工程与材料科学
机械工程、化学材料等专业适用于智能化、新能源等领域，就业方向涵盖制造业、科研机构等。
二、技术类细分方向
人工智能与数据科学： 全球技术人才短缺，适合有编程基础的学生，行业平均薪资较高。 新能源与环保技术
生物医学工程：结合医学与工程学，应用于医疗设备、药物研发等，就业前景广阔。
三、商科与管理类
国际商务与经济学：适合有实习经历的学生，部分院校提供名企实习项目。
市场营销与人力资源管理：跨国公司重视国际化人才，尤其是熟悉本地市场的复合型人才。
四、其他推荐专业
法律与知识产权：在英国有成熟的法律体系，从业者可转向咨询、企业法务等方向。
旅游与酒店管理：西班牙等旅游大国对相关人才需求稳定。
选择建议
技能型优先：计算机、工程类毕业生更易获得高薪技术岗位。
商科需背景：金融、会计等专业需结合实习经历提升竞争力。
考虑移民政策：STEM、医疗等专业移民相对容易。
以上专业综合了全球就业趋势和移民政策，可根据个人兴趣和职业规划进一步筛选。