根据搜索结果，小地方职高选择专业时，建议优先考虑就业稳定性高、市场需求稳定的方向。以下是综合推荐：
一、汽修/车辆工程类
就业前景：我国汽车保有量持续增长，汽修人才缺口超百万，高端维修人才紧缺。行业薪资普遍较高，一线城市年薪可达10万元以上，且工作稳定性强。
推荐院校：北方汽修学校、华南理工大学等。
二、学前教育类
就业前景：幼儿园教师岗位需求稳定，政策鼓励生育导致幼师缺口扩大。工作具有寒暑假，职业稳定性突出。
三、护理/医疗类
就业前景：人口老龄化加剧，护理人才需求持续增长。可从事护士、康复师等职业，薪资待遇较好。
四、计算机/信息技术类
就业前景：计算机应用广泛，涵盖软件开发、数据分析等领域。技术岗位需求稳定，部分企业提供转正机会。
五、烹饪/商贸类
就业前景：烹饪专业就业面广，适合创业或进入餐饮企业；商贸类（如会计、文秘）适合本地企业服务，薪资中等但需求稳定。
六、水利水电/建筑类
就业前景：属于传统“铁饭碗”领域，适合本地基础设施建设项目，但技术门槛较高。
选择建议：结合孩子兴趣和当地产业需求，优先考虑汽修、学前教育、护理等就业前景明确的专业。若选择计算机类，建议细分方向（如电商、软件开发）以提高竞争力。