根据搜索结果，湖南统招中相对容易考的专业可分为以下几类，供参考：
一、录取门槛较低的专业
养殖类专业 湖南高考统招中，养殖类专业（如畜牧学、兽医学、农业经济管理学）因竞争压力较小且分数线通常较低，适合对农业或相关行业感兴趣的考生。
文科类专业
- 数学要求低： 汉语言文学、历史学、哲学、法学等专业不考数学，适合文科考生。 - 竞争压力小
教育学相关专业 包括教育心理学、教育管理、学前教育等，依托湖南师范大学等高校资源，考研难度较低且调剂机会多。
二、考研相对容易的专业
法学专业
本科阶段学习基础法律知识，考研难度较大但就业前景广阔，适合对法律领域感兴趣的考生。
数学与应用数学
在湖南师范大学等高校中，该专业考研竞争压力较小，适合数学基础较好的考生。
心理学专业
实用性强且就业方向多样，考研难度适中，适合关注心理健康或相关行业的考生。
三、其他推荐专业
哲学类： 考研难度小，国家线低，适合对哲学有浓厚兴趣的考生。 汉语言国际教育
会计类：侧重基础会计原理，适合逻辑思维强、对财务感兴趣的考生。
四、注意事项
结合自身兴趣与职业规划：
选择专业时需考虑长期发展前景和个人兴趣，例如医学、计算机等专业需明确职业方向。
参考最新招生政策：
部分专业（如法学、医学）竞争激烈，需关注招生简章中的具体要求。
以上推荐综合了湖南高校的招生特点及考生反馈，建议考生结合自身情况综合选择。