根据权威信息源综合分析，语文老师专业选择需结合职业规划，以下为最优推荐：
一、汉语言文学专业（核心推荐）
专业优势：系统掌握语言文学知识，涵盖古代汉语、现代文学、文学理论等，为语文教学奠定坚实基础。同时可延伸至新媒体写作、内容创作等领域。
适用方向：中小学语文教师、教育研究、出版编辑等。
二、学科教学（语文）专业（细分方向）
专业优势：专注语文课程与教学论，强化教育教学实践能力，适合直接从事基础教育阶段语文教学。
适用方向：基础教育语文教师，尤其适合希望提升教学研究能力的学生。
三、教育学专业（补充选择）
专业优势：侧重教育理论和管理，适合未来从事教育研究、学校管理或跨学科教学的学生。
适用方向：教育研究者、学校行政人员等。
四、汉语言文学教育专业（细分方向）
专业优势：结合汉语言文学与教育学，系统培训教学技能，适合希望快速适应教师岗位的学生。
适用方向：基础教育语文教师，尤其适合师范类院校毕业生。
五、其他相关专业（拓展选择）
对外汉语教学：适合希望教授外语或国际学生的教师。
语言学/文学：适合对语言结构或文学研究有深入兴趣的学生。
总结：若以语文教学为核心职业目标，汉语言文学或学科教学（语文）专业为最优选择；若需跨领域发展，可考虑教育学或汉语言文学教育专业。建议结合个人兴趣与实践机会综合选择。