根据搜索结果，南安职校中就业前景较好、专业设置较优的学校及专业如下：
一、南安职业中专学校（推荐专业）
计算机动漫与游戏制作 国家示范专业，结合游戏开发、动画设计等方向，适合对创意产业感兴趣的学生。
会计
省级重点专业，涵盖财务核算、税务筹划等，就业面广，适合有志于财务领域的人才。
数控技术应用
国家示范专业，培养机械加工与自动化技能，与当地制造业需求紧密相关。
机电技术应用
省级重点专业，涉及机电设备安装与维修，适合机械类岗位需求。
学前教育
培养幼儿教育专业人才，符合社会对幼教岗位的持续需求。
二、其他高就业潜力专业（综合推荐）
电子商务： 结合互联网与物流，就业前景广阔。 旅游服务与管理
机械制造与自动化：国家重点专业，与工业发展密切相关。
电子与信息技术：涵盖软件开发、网络管理，适应信息化时代需求。
三、选择建议
优先考虑国家/省级重点专业：如数控技术应用、会计等，就业保障强。
结合当地产业需求：如南安制造业发达，可侧重机械类专业。
关注新兴领域：信息技术、电子商务等专业发展潜力大。