根据搜索结果，扬州职业大学（杨职院）和杨凌职业技术学院（杨职院分院）的王牌专业及就业前景如下：
一、扬州职业大学（杨职院）
王牌专业 - 机械制造与自动化：
规模最大、实力最强，适合对机械和自动化感兴趣的学生。 - 机电一体化技术：结合机械与电子技术，就业前景广阔。 - 教育学/师范专业：江苏省高等教育特色专业，就业率接近100%。 - 土木工程专业：建筑领域核心专业，需求稳定。 - 卫生护理专业：医疗行业刚需，就业前景良好。2. 其他推荐专业
- 旅游管理：江苏省特色专业，适合服务行业。 - 服装与服饰设计：设计类专业，注重创意与审美。 - 环境工程技术：环保领域热门专业，需求持续增长。 二、杨凌职业技术学院（杨职院分院）
王牌专业 - 农业生物技术：
农学领域强项，师资力量雄厚。 - 水利工程/水利水电建筑工程：被称为“水校”，就业前景广阔，尤其适合理科生。 - 生物技术及应用：生物科技领域核心专业，应用广泛。 - 建筑工程技术：建筑行业主流专业，就业稳定。 - 园艺技术：农业与园林结合，市场需求稳定。2. 其他推荐专业
- 药品经营与管理：医药行业刚需，适合细致型学生。 - 畜牧兽医：农业产业链重要岗位，技术要求高。 - 电子商务：互联网领域新兴专业，适合有创业意愿的学生。 三、选择建议
就业导向：优先选择教育学、护理、水利工程等就业率高的专业。- 兴趣匹配：结合个人兴趣选择机械、生物、设计等领域。- 学校特色：扬州职院侧重工科与教育，杨凌职院强农学与水利工程。建议通过学校官网或招生办获取最新专业动态，结合自身条件综合选择。