根据搜索结果，职高农业专业选择需结合产业需求和就业前景，以下是推荐方向及核心课程：
一、核心专业方向
种植类 - 作物生产技术：
涵盖作物遗传育种、病虫害防治、种子生产等，适合农业企业或科研机构。 - 园艺技术：包括蔬菜、花卉、果树栽培，就业方向为农业企业、园林公司或政府部门。 - 植物保护与检疫技术：专注病虫害防治与农药管理，适合农业企业或环保部门。 - 中草药栽培与加工技术：结合中医药产业需求，毕业生可从事中草药种植与加工。
养殖类 - 动物科学与技术：
涉及动物繁殖、疾病防治、饲料营养，就业方向为畜牧业企业或宠物医疗。 - 水产养殖技术：学习水产养殖技术，适合渔业企业或相关管理部门。
农业工程与资源管理 - 农业资源与环境：
侧重土壤改良、水土保持，适合环保部门或农业科研机构。 - 农业经济管理：涉及农村经济与农产品营销，适合金融机构或农业合作社。
智慧农业与现代技术 - 现代农业技术：
包含物联网、农业装备操作，适合农业企业或科技部门。 - 智慧农业：结合信息技术实现精准生产，就业方向为农业企业或科技企业。
二、核心课程
基础课程：植物生理与生物化学、遗传学、田间试验设计、农业生态学。- 专业课程：根据方向不同，涵盖作物栽培、动物饲养、病虫害防治、土壤肥料管理等。
三、就业前景
种植类：需求稳定，可从事农艺师、种子研发、农产品质检等。- 养殖类：宠物医疗、动物防疫等细分领域发展较快。- 资源管理类：环保政策推动下，农业资源管理岗位需求增加。- 智慧农业类：技术革新带来新岗位，如农业数据分析师、智能设备操作员。
建议：优先选择与当地农业产业需求匹配的专业，如宁夏等地重点发展农作物生产与农业信息化。