根据搜索结果，西峡职业学院（西峡职专）的专业设置以技术应用型为主，结合市场需求和学校特色，推荐以下专业：
机电技术应用 
涵盖机械设备修理、机械工程等领域，毕业生可从事设备安装、维修、管理及技术服务，市场需求高且职业发展路径长。
数控技术应用
培养数控机床、机器人操作与维护人才，涉及先进设备操作技能，符合智能制造发展趋势。
汽车运用与维修
专注汽车技术应用，包括保养、故障诊断等，就业面广，适合对汽车领域感兴趣的学生。
计算机应用/电子信息工程技术
- 计算机应用： 涵盖网络、数据库、编程等，适合IT领域发展。 - 电子信息工程技术
会计电算化 培养财务管理和会计核算能力，适合从事财务、审计等职业。
选择建议：
若偏好机械领域，优先考虑 机电技术应用或 数控技术应用；
对IT或汽车感兴趣，可侧重 计算机应用或 汽车运用与维修；
会计类人才可选择 会计电算化。建议结合个人兴趣和职业规划，参考学校实训条件及行业需求综合选择。