根据搜索结果，山东省单招高铁乘务专业的录取分数线如下：
山东省单招高铁乘务分数线
专科层次 - 最低分数线：
400分（五年制大专）
- 其他参考数据：部分院校如山东交通学院2018年专科录取分数线为333分（文科），但单招通常要求更高。
注意事项
- 单招分数线可能因学校、招生计划及当年考试难度波动，建议直接咨询目标院校招生办获取最新信息。 - 部分院校可能设置单招或提前批次，分数线可能与普通高考存在差异。
总结：
山东省单招高铁乘务专业专科层次最低录取分数为400分，但实际分数需以目标院校当年招生简章为准。