中山市沙溪理工学校（全日制公办中等职业学校）专业设置以市场需求为导向，注重实践与产业对接。以下是主要专业分类及特色：
服装设计与工艺 
- 校园内王牌专业，依托中山“中国休闲服装名镇”产业优势，提供从设计到生产的全流程实践。学生可参与企业实习，毕业多成为服装企业骨干，曾获国赛二等奖。
汽车相关领域
- 汽车运用与维修： 培养汽车检测、维修及营销复合型人才，与多所高职院校合作，支持学生升学。 - 新能源汽车运用与维修
计算机与数字媒体 - 计算机网络技术：
涵盖网络搭建、运维等技能，毕业生可从事网络管理或技术支持。 - 数字媒体技术应用：结合动漫、游戏制作等方向，培养创意与技术结合的人才。
财经与艺术设计 
- 会计：
涵盖财务分析、税务管理等领域，支持企业决策支持。 - 工艺美术：注重传统工艺与现代设计结合，毕业生可从事产品设计或艺术创作。
物流与商贸 - 电子商务：
培养电商运营、网络营销等技能，与本地企业合作拓展就业渠道。 - 物流服务与管理：提供物流规划、仓储管理等实践，服务区域经济发展。
其他特色：学校与中山职业技术学院等高校合作，提供中高职衔接通道，助力学生升学。