针对小学阶段开设烹饪社团，建议选择以下方向，结合趣味性与实用性进行规划：
一、西点专业
适合对烘焙、甜品制作感兴趣的孩子，培养动手能力和创造力。课程可包括蛋糕、面包、饼干等基础制作，以及巧克力工艺、翻糖技巧等。西点行业需求稳定，且适合女生学习。
二、西餐专业
以欧美料理、法式甜点为核心，结合礼仪培训，适合培养具有国际视野的厨师。课程涵盖牛排、意式面食、西式汤品等，注重细节与经营意识，适合有志于西餐厅或酒店行业。
三、川菜/川湘菜专业
以麻辣鲜香为特色，教授传统川菜、湘菜制作技巧，如宫保鸡丁、剁椒鱼头等经典菜品。该专业注重实践操作，适合喜欢重口味和挑战性的学生，未来可向川菜馆、酒店发展。
四、其他特色方向
小吃专业：
学习各地特色小吃，如煎饼果子、肉夹馍等，适合喜欢多样化技能和创业潜力的学生。
茶艺/调酒专业：
结合文化体验与技能培养，适合对茶文化或饮品制作感兴趣的孩子。
选择建议
兴趣导向：根据孩子对甜点、西餐、川菜等方向的偏好选择；
职业规划：可结合未来就业方向，如酒店、烘焙店等；
课程时长：建议选择1-2年的系统学习，搭配实践机会。
通过以上专业方向，既能培养孩子的烹饪技能，又能激发他们对饮食文化的兴趣。