云南师范大学的王牌专业主要集中在师范类和基础学科领域，结合权威信息源整理如下：
一、王牌专业（国家级重点）
教育学 全国排名前列，师范类院校的核心优势专业，师资力量和教学资源突出。
数学与应用数学
全国排名第21位，基础学科实力强劲，应用领域广泛。
思想政治教育
全国排名第23位，国家级特色专业，培养方向明确。
地理科学
全国排名第6位，师范类学科优势显著，学科评估为B+。
汉语言文学
全国排名第7位，语言文学类专业特色鲜明，国际化程度较高。
二、特色优势专业
艺术教育（A+）：全国排名第2，艺术类专业实力突出。
越南语（A+）：特色外语专业，东南亚地区认可度高。
学前教育（A）：师范类专业中的重点方向。
体育教育（A）：国家级特色专业，实践教学体系完善。
三、其他高排名专业
物理学（B+）、 生物科学（B+）、 英语（B+）等学科在学科评估中表现优异。
总结：
云南师范大学的王牌专业以师范类和基础学科为主，结合学科评估和国家级一流本科专业建设点，教育学、数学、地理科学等专业综合实力突出。选择时建议优先考虑个人兴趣与职业规划，同时关注学校最新招生信息。