根据南宁职业技术学院（南职）单招的相关信息，录取原则和热门专业推荐如下：
一、录取原则
志愿优先：
广西地区单招以志愿为优先录取依据， 第一志愿的学生更易被录取。
分数匹配：
当志愿与分数匹配时，学校会优先考虑志愿顺序。
专业匹配度：
若志愿与分数匹配度较高且符合招生计划，学校会优先录取。
二、热门王牌专业推荐
建筑类 - 建筑室内设计、建筑工程技术、环境设计等，依托学校国家精品专业优势，就业前景广阔。
信息技术类
- 软件技术、应用泰语、现代移动通信技术等，契合数字经济需求，行业认可度高。
机械与工程类
- 机械设计制造及其自动化、车辆工程技术等，实践教学资源丰富，就业市场稳定。
物流与商贸类
- 物流管理、酒店管理与数字化运营等，适应电商和旅游业发展，就业需求持续增长。
新能源与汽车类
- 新能源汽车技术、汽车制造与试验技术等，响应产业升级趋势。
三、选择建议
结合兴趣与职业规划：
优先选择与个人兴趣和未来职业方向相关的专业。
关注行业动态：
信息技术、建筑、机械等专业具有较强发展潜力。
参考招生计划：
不同省份招生计划可能略有差异，需以官方文件为准。
以上信息综合了学校特色、行业需求及录取规则，建议考生结合自身情况选择专业。