根据搜索结果，穷苦人家子弟适合选择就业前景广阔、薪资水平较高且学习资源相对充足的专业。以下是综合推荐：
一、计算机类专业（核心推荐）
软件工程：程序员需求大，一线城市月薪可达三四万，技术水平高者薪资更高。
电子信息工程：覆盖通信、半导体等领域，就业面广，薪资普遍高于其他行业。
人工智能：社会对智能产品需求激增，职业发展前景广阔。
二、医学类专业（稳定高薪）
临床医学：社会地位高，工作稳定，薪资水平较高。
护理学：护士紧缺，就业率高且稳定性强。
三、工程类与能源领域
土木工程：就业前景广阔，国企工作环境相对较好，薪资待遇优厚。
机械工程/电气工程：制造业、能源等行业需求大，薪资呈上升趋势。
能源与动力工程：国家新能源政策推动，毕业生薪资和就业空间显著。
四、财会与经济类
会计学/财务管理：基础岗位需求稳定，可从事审计、投资分析等工作。
五、师范类（免费或低门槛）
汉语言文学/教育学：部分院校免费，适合对教育事业感兴趣的学生，职业稳定性强。
选择建议
优先考虑高需求领域：
计算机、医学、工程类就业前景最佳。
结合兴趣与能力：
选择能持续保持动力的专业，避免因学习压力过大影响发展。
关注免费或低门槛专业：
如师范类可节省学费压力。