根据搜索结果，南昌市在高职单招中提供护理专业的高职院校主要有以下两所：
南昌健康职业技术学院
- 该校是南昌市属全日制公办普通高等职业学院，成立于2020年，设有康养系、护理系等专业部门，护理专业是该校的重要专业之一。
江西中医药高等专科学校
- 该校也提供护理专业，但搜索结果中未提供具体招生信息。
补充说明
其他院校如南昌理工学院、江西医学高等专科学校等虽然有护理相关课程，但根据搜索结果，这些院校在2025年高职单招中未明确列出护理专业。
建议考生关注南昌健康职业技术学院的官方招生简章或江西省教育考试院发布的招生计划，以获取最新招生动态。