关于职专单招的专业设置，综合权威信息整理如下：
一、工科类
机械制造与自动化
- 培养机械设计、数控编程等技能，适合动手能力强、对机械/物理感兴趣的学生，就业方向为机械工程师、设备维护等。
电子信息工程技术
- 电子电路设计、通信技术为核心，适合逻辑思维强、喜欢电子技术的学生，可从事电子工程师、通信技术员等职业。
会计
- 账务处理、税务申报等技能，适合细心严谨、数学基础好的学生，就业方向为出纳、会计助理、审计师等。
电子商务
- 网店运营、数据分析等，适合创意丰富、熟悉互联网的学生，可从事电商运营、直播策划等。
二、新兴技术类
人工智能技术应用
- 机器学习、智能系统开发，适合对技术感兴趣的学生，未来可从事AI工程师、算法助理等岗位。
计算机科学与技术
- 数据结构、操作系统等，适合逻辑思维强、计算机基础好的学生，就业方向为软件开发、系统集成等。
三、建筑与工程类
建筑工程技术
- 施工管理、BIM建模等，适合空间想象力强、适应户外工作的学生，可成为施工员、监理等。
土木工程
- 结构设计、工程预算等，适合对建筑领域感兴趣的学生，未来可从事工程设计师、项目经理等。
四、财经与商贸类
会计实务
- 财务分析、税务筹划等，适合数学基础好、注重细节的学生，就业方向为财务经理、审计师等。
市场营销
- 市场分析、品牌运营等，适合善于沟通、有创意的学生，可从事市场策划、电商运营等。
五、其他特色专业
茶树栽培与茶叶加工
- 专注茶叶培育与加工技术，适合对农业或茶产业感兴趣的学生，可向茶园管理、质检等方向发展。
珠宝鉴定与加工
- 宝玉石鉴定、设计评估，适合对珠宝行业有热情的学生，未来可从事珠宝设计师、质检员等。
建筑动画技术
- 结合多媒体与建筑设计，适合计算机基础好的学生，可从事建筑设计、动画制作等。
注意事项
单招专业设置因地区和院校差异较大，建议考生参考目标院校的招生简章。
部分专业对技能要求较高（如机械制造、护理等），建议结合自身兴趣和职业规划选择。
以上信息综合了多个权威来源，供考生参考。