根据2025年最新信息，烟台参与高职单独招生的学校主要包括以下机构，具体如下：
烟台职业学院 
- 学校代码：11066
- 特点：2025年单招综评考试时间为3月2日，需提前打印准考证。部分热门专业已满额，考生需谨慎选择。
烟台大学（体育专项）
- 学校代码：11066
- 特点：2025年体育单招招生，要求考生通过体考选拔，适合体育特长生报考。
烟台黄金职业学院
- 学校代码：14570
- 特点：2025年单招综评需选择1-3个专业，且专业类别需与春季高考一致，报名截止时间为2月23日。
其他参与院校
- 根据2024年信息，烟台南山学院、烟台科技学院、山东中医药高等专科学校等也曾参与高职单招，但具体政策可能调整，建议通过各校官网或招生电话核实。
注意事项：
单招政策每年更新，建议考生关注目标院校官网或招生信息网获取最新动态。- 部分院校专业竞争激烈，需提前规划选科及志愿填报。