根据搜索结果，长沙单招可报考的学校及专业信息如下：
一、重点高职院校推荐
长沙商贸旅游职业技术学院 - 湘菜类、财会类、电子商务类专业报录比分别达470%、370%、320%，与知名餐饮企业合作紧密，订单班毕业生可直接就业。
- 王牌专业：餐饮智能管理、智慧健康养老服务与管理。
湖南工业职业技术学院
- 理工类排名全省前列，数控技术、机电一体化技术为特色，就业前景广阔。
湖南大众传媒职业技术学院
- 传媒与艺术设计领域优势明显，播音主持、广播电视技术为王牌专业，被誉为“广电湘军摇篮”。
湖南交通职业技术学院
- 交通相关专业覆盖道路与桥梁、工程造价等，就业市场稳定。
湖南电力职业技术学院
- 全省唯一电力类公办高校，发电厂及电力系统、供用电技术为核心专业。
二、其他值得关注的学校
湖南民政职业技术学院： 民政服务与管理、智慧健康养老等专业突出。 湖南铁道职业技术学院
湖南航空职业技术学院：飞行器维修技术、制造技术实力强，承担军队定向培养任务。
长沙航空职业技术学院：飞行器维修技术、航空材料等专业优势显著。
三、注意事项
单招与统招区别
单招是高校自主招生，录取分数线通常低于统招，但录取名额有限，竞争激烈。
专业选择建议
结合自身兴趣和职业规划选择，例如餐饮行业可优先考虑商贸旅游类，工科类可选工业、交通等专业。
培训资源
长沙有多家专业培训机构，可针对薄弱科目进行强化训练，建议提前咨询并选择口碑良好的机构。
以上信息综合自多所高校官网及权威平台，供参考。