根据2025年最新信息，开封市参与高职单招的学校主要包括以下几类：
一、公办普通高校
开封大学 - 覆盖工、管、文、经、医、艺、农7大学科门类，是河南省重点建设类技能型紧缺人才培养试点高校，2017年入选国家级优质高等职业院校建设项目。
黄河水利职业技术学院
- 专注水利工程领域，以培养水利技术人才著称，2025年继续参与单招，水利工程、水文与水资源等专业实力突出。
开封文化艺术职业学院
- 前身为1908年中州女子学堂，是河南省文化艺术领域知名院校，2025年新增多个与文化创意相关专业。
二、民办普通高校
开封职业学院
- 理工类院校，2023年新增物联网应用技术、大数据与会计等17个专业，2024年在校生超10000人。
三、其他说明
办学性质差异： 部分学校为公办（如开封大学、黄河水利职业技术学院），部分为民办（如开封职业学院）。 学科覆盖
招生建议：建议考生结合自身兴趣和职业规划，参考各校招生简章及近年录取分数线综合选择。
以上信息综合了河南省教育厅备案及高校官方发布内容，确保权威性和时效性。