根据搜索结果，烹饪类单招专业选择可参考以下方向，结合兴趣和职业规划进行选择：
一、核心烹饪类专业
烹饪工艺与营养 - 融合烹饪技艺与营养科学，涵盖烹饪原料、工艺、营养分析及餐饮管理，适合既想掌握厨艺又想了解健康饮食的学生。
- 就业方向：营养师、餐厅经理、酒店餐饮部主管等。
西餐烹饪
- 专注西式餐饮制作，包括法式、意式等菜系，适合对西餐文化感兴趣的学生。
- 就业方向：西餐厅主理、西式糕点师、西餐培训师等。
中西面点工艺
- 学习中式面点（如馒头、包子）与西式点心（如蛋糕、面包）的制作，适合对面点制作有热情的学生。
- 就业方向：面包房、糕点店、酒店面点师等。
二、相关延伸专业
营养配餐
- 培养营养分析及配餐能力，可从事学校食堂、企业餐饮或私人订制餐服务。
- 需考取营养师资格证书。
餐饮管理
- 涵盖餐饮运营、市场营销、服务质量管理，适合有志于餐饮行业管理的学生。
- 可向连锁餐饮企业或酒店集团发展。
酒店管理与数字化运营
- 结合酒店服务与数字化管理，涉及预订系统、成本控制等，适合追求综合管理能力的学生。
三、其他相关选项
旅游管理： 将烹饪技能与旅游业结合，适合希望从事酒店、旅行社餐饮服务管理的学生。 食品科学与工程
四、升学方向
中职烹饪专业对口升学可报考：
本科专业：烹饪工艺与营养、食品科学与工程、酒店管理等；
中职衔接专业：烹调、中西面点工艺、旅游管理等。
五、选择建议
兴趣优先：
结合对中餐/西餐/面点的偏好选择核心专业；
职业规划：
若想进入酒店或大型餐饮企业，建议选择烹饪工艺与营养或西餐烹饪；
考证辅助：
营养配餐需考取营养师证，酒店管理需关注相关服务规范认证。
以上专业均符合烹饪类单招要求，具体可参考学校招生计划及就业市场需求综合决策。