甘肃单招烹饪专业考什么

甘肃单招烹饪专业考试内容主要包括文化素质考试和职业技能测试两部分，具体如下：

一、文化素质考试

考试科目

- 语文：

测试基础语言知识、阅读理解等能力，满分150分

- 数学：考查逻辑思维和综合能力，满分150分

- 英语：评估语言表达和综合应用能力，满分100分

考试形式

- 采取笔试方式，通常在6月7日、8日进行，分上午、下午两场。

二、职业技能测试

考试科目

- 专业基础：

涵盖中国饮食文化、烹饪原料知识、基础技法等，满分100分

- 职业适应性：考察职业倾向、语言表达、心理素质等，满分100分

操作要求

- 基础技能：

刀工（整齐划一、干净利落）、原料鉴别及口述（保管方法）

- 综合应用：可能包含冷盘拼摆、热菜制作等实操题，考察创新能力和问题解决能力

三、其他要求

面试：部分院校可能增加语言表达、仪容仪表等考核

总分：文化课与职业技能各占一定比例，具体以当年招生简章为准

建议考生以当年甘肃省教育考试院或目标院校发布的官方通知为准，提前准备相关资料。