根据搜索结果，以下是为未来开设餐厅推荐的专业及选择建议，综合多个来源信息整理如下：
一、核心推荐专业
餐饮管理专业 - 覆盖餐饮运营全流程管理，包括食材采购、菜单设计、员工培训、成本控制及市场营销策略，适合有志于餐饮行业综合管理的人才。
食品科学与工程专业
- 侧重食品加工、食品安全控制及食品产品设计，掌握食品检验、卫生管理及产品创新技能，为餐厅提供安全、美味的食材保障。
工商管理或企业管理专业
- 提供企业运营、财务管理、人力资源管理等知识，帮助建立餐厅的长期战略规划及风险控制体系。
二、辅助支持专业
酒店管理专业： 适合注重服务体验的餐厅，涵盖客房管理、餐饮服务礼仪及多文化用餐环境应对能力。 营养学专业
市场营销专业：掌握市场调研、品牌推广及促销策划，提升餐厅市场竞争力。
电子商务类专业：适应线上订餐平台运营，学习网络营销及电商平台管理。
三、其他建议
实践与理论结合：优先选择提供实习机会的专业，如餐饮管理、酒店管理等，积累实战经验。
组合学习：考虑同时学习工商管理、财务管理及烹饪技术，形成多元化知识体系。
四、职业发展路径
管理方向：餐饮管理、酒店管理岗位，逐步晋升为店长或区域经理。
技术方向：食品科学与工程领域可转向食品研发或质量检测岗位。
创业方向：结合市场营销与经营管理知识，独立开设特色餐厅。
选择专业时需结合个人兴趣、职业规划及餐厅定位，建议优先考虑餐饮管理或食品科学与工程，同时辅以工商管理、市场营销等知识，以提升综合竞争力。