根据搜索结果，高职造价专业中相对容易上手且市场需求较大的方向如下：
一、土建工程（建筑专业）
核心优势：内容基础且与实际工作结合紧密，涵盖建筑结构、材料、施工工艺等，适合零基础考生。
学习内容：建筑力学、工程制图、施工管理、材料预算等，报考人数多，就业面广。
二、安装工程
核心优势：实践性强，涉及电气、管道、通风等系统造价，适合有一定工程基础者。
学习内容：设备选型、安装工艺、工程计量与计价，需掌握设备性能及安装规范。
三、市政园林工程
核心优势：侧重城市基础设施（如道路、绿化）造价，内容较易掌握，适合政策理解能力较强的学生。
学习内容：市政工程计价、景观设计、园林绿化工程等，需关注城市规划与政策法规。
四、水利工程（不含水工）
核心优势：结构相对简单，主要涉及大坝、堤防等设施造价，市场需求稳定。
学习内容：水文地质、水利设施设计、工程计量等，需掌握基础水利知识。
五、工程造价专业（核心方向）
核心优势：系统学习造价全流程（估算、预算、控制），就业面广，但需较强综合能力。
学习内容：工程经济学、招投标、合同管理、工程计量与计价等，课程涵盖面广。
建议：零基础考生优先选择土建工程或安装工程；若追求系统学习，可报考工程造价专业，但需提前掌握基础工程知识。