根据搜索结果，非航空专业学生可根据兴趣方向选择以下书籍，涵盖航空知识、服务技能、跨学科学习等：
一、航空知识与技术类
《民用飞机总体设计》 陈迎春主编，系统介绍民用飞机设计原理，适合对航空工程感兴趣的学生入门。
FAA权威手册
包含《Student Pilot Guide》《Pilot's Handbook of Aeronautical Knowledge》等，覆盖飞行理论、操作程序及航空法规，适合零基础或进阶学习。
二、空乘服务与职业发展类
《航空服务礼仪》《客舱安全管理》
提供空乘基础技能培训，包括服务流程、应急处理及客舱设备操作。
《航空服务艺术与管理》
结合艺术、管理学，培养职业素养和综合管理能力，适合未来从事空乘管理或艺术化服务方向的学生。
三、跨学科与人文类
《民航概论》《中国航线地理》
建立民航行业背景知识，结合地理与文化理解航线特点。
《跨文化交际（英）》
提升外语能力，适应国际航空服务需求。
四、实践与综合类
《乘务英语》《客舱播音艺术》
强化语言应用能力，包括播音技巧、客源国文化理解等。
《民航客舱救护》《灭火器使用方法》
掌握基础安全技能，满足职业资格证书要求。
建议：
优先选择与职业目标直接相关的书籍，如空乘可侧重服务类教材，航空工程类学生选择技术手册。同时结合跨学科知识（如管理、外语）提升综合竞争力。