根据2025年最新政策及权威信息，山西高职扩招推荐以下院校及专业：
一、综合实力强校
山西财政税务专科学校 多次位列全省高职院校综合排名前列，招生计划规模大，涵盖财务管理、会计等热门专业。
山西职业技术学院
作为省内重点高职院校，专业设置全面，就业前景广阔，尤其在机械、电子等领域优势明显。
山西艺术职业学院
在艺术类高职教育中表现突出，开设设计、表演等专业，适合有艺术特长的考生。
二、特色专业突出院校
太原欧米奇西点西餐学校
专注西点、西餐、咖啡、调酒等技能型人才培养，采用小班教学模式，校企合作紧密，毕业生就业率高，支持学历提升。
山西林业职业技术学院
2025年单招信息已发布，专业涵盖园林技术、木材加工等，适合对农业相关领域感兴趣的学生。
三、其他推荐院校
长治职业技术学院： 机械制造、汽车维修等专业实力强。
晋城职业技术学院：建筑工程、物流管理等专业发展潜力大。
选择建议
优先考虑权威院校：山西财政税务专科学校、山西职业技术学院、山西艺术职业学院综合实力稳定。
结合专业兴趣：若对艺术、西餐或农业领域感兴趣，可重点关注太原欧米奇西点西餐学校、山西林业职业技术学院等特色院校。