根据搜索结果，赣州高考选专业可参考以下书籍及建议，结合权威性和实用性进行选择：
一、综合类参考书
《看就业、挑大学、选专业》 提供全国院校及专业三维分析，含地理位置、就业数据及院校推荐，适合系统了解专业与学校匹配度。
《中国高校专业解读》
图文并茂，涵盖专业特点、院校特色及就业方向，是填报志愿的重要工具。
《高考志愿填报指南》
详细解析填报政策、流程及注意事项，适合考生和家长参考。
二、职业规划类书籍
《职业规划与大学专业选择》
从职业发展角度分析专业前景，结合薪资待遇与职业路径，帮助理性决策。
《这才是我要的专业》
系统解读专业选择知识，适合家长辅助孩子了解专业优势与就业方向。
三、院校与专业匹配书
《高校简介及录取分数线速查》
提供院校综合数据，便于结合分数与专业需求筛选合适学校。
《全国高校专业解读》（北京理工大学版）
专注专业细节，包括课程设置、就业方向及学校特色，适合深入对比。
四、选科与专业关联书
《新高考选科方法与招生专业解读》
帮助考生理解选科要求与专业适配性，尤其适合新高考考生。
建议：
优先选择权威性高、时效性强的书籍，结合赣州当地教育政策及专业设置，结合自身兴趣、性格及家庭条件综合决策。